ぱんろぐ

もう一つ、クラウン。

■チーズ＆ベーコン





オーソドックスな組み合わせだけど、
ベーコンが意外なほど肉厚で、ゴロッと入っていて、
ちょっと（嬉しい）ビックリ。
チーズもたっぷりかかっていて、濃厚。

塩分多めのおつまみ系･･･といった感じ。
呑む人は、アルコールが恋しくなることでしょう･･･。

クラストはカリッ、クラムはむぎゅっ、の食感もよし。

美味しかったです！

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武蔵境駅の近くにある、クラウン。

1Fがベーカリー、2Fがカフェなんですが、
何だか、ものすごく堂々とした店構えでした･･･。
さすがクラウン･･･（？）。

他にも、立川と武蔵小金井に店舗があるようです。

■メープルラウンド

その名のとおり元はラウンド型のパンですが、
6分の1にカットされたものを購入しました。
（それでも結構な厚みですよ〜）



ふんわり＆もっちりの生地に、
マーブル状のメープルが美しい。

量もしっかり入っているので、
香りも味も、ちゃーんとメープル。
でも、くどさはなく、優しい味わいでした♪

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続・気まぐれベーグル＆ベーグル。

■ヴォルケーノ





うん、これはいいかも。

相変わらずかなり柔らかいけど、バンズっぽく使えばいける。
水菜メインで簡単なサラダを作ってサンドにしてみました。
そのまま食べるより、チーズも引き立つし、美味しかった！

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続・気まぐれベーグル＆ベーグル。
最早、普通のパンよりソフトな気がしてきた･･･。

■抹茶ホワイトチョコ





抹茶のいい香り〜。
色もキレイなグリーン。
味はあんまりないけど･･･。

ホワイトチョコもあんまり･･･。
もうちょっと甘くてもいいかなぁ。。

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日本のベーグルブームの火付け役（かもしれない）、ベーグル＆ベーグル。

私にはソフトすぎるので、普段は買わないんですが、
先日、気まぐれを起こして食べてみた。

･･･ら、やっぱりソフトすぎた。（そりゃそーだ）

■豆乳＆枝豆



生地に、豆乳と豆腐ピューレが練り込まれているそうで。
確かに、ほんのり風味が･･･。さっぱりしたクラムです。

枝豆は、思ったよりは、入ってるかな。



食感が物足りなくて、かなり強めに焼き戻してしまいました･･･。
味も物足りなくて、チーズを足してしまいました･･･。

朝食には、いいかも。

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もう一つ、木村屋。

■和風食パン



米と糀の酒種酵母で小麦を長時間発酵･･･だそうです。
木村屋独自の製法で作り上げた最高級の食パン･･･だそうです。

最高級、と言うだけあって、お値段もそれなりですが、
これは、うん、それだけの価値はあると思います。

食感が、味わいが、リッチです！



軽くトーストして食べました。

表面はさくっと歯切れがいいのに、中はも〜っちり！
瑞々しい生地が、口の中でとけていきます。
そして甘い！小麦の甘みが濃い〜。

クラストも、小麦の旨みが凝縮されていて、美味。
（欲を言えば、食感にもう少し存在感がほしいところだけど･･･）

何もつけなくても、ぱくぱくいけちゃいます。
というか、何かをつけて食べるのがもったいないくらい。

美味しかったです♪

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あんぱんといえば･･･。

1番に思い浮かぶのは木村屋ですかねぇ、やっぱり･･･。
まぁ、1番美味しいとは言いませんが･･･。（えぇッ）

久し振りに食べてみました。

■酒種 小倉



お上品だなぁ。

生地は、餡を引き立たせる控えめの食感・味。
でも、ほんのり小麦の甘さは感じます。



餡が美味しいね、さすがに。
濃厚だけど、くどさはなく、さっぱり。
見た目より粒が残っているのも嬉しい♪

そう、私、断ッ然「つぶあん」派。
粒が残っていれば残っているほど好き。

でも、最近（？）結構「こしあん」が多いんだよね〜･･･。

今回も、本当は桜の塩漬けが乗っているものがよかったんですが、
中が「こしあん」だったので、こちらにしました･･･哀し。

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もう1つ、頑固ぱん。

■げんこつパン



ミニサイズのフランスパン。

よくあるシンプルな形だけど、
げんこつと言われると、確かにげんこつっぽい。

そういえば、げんこつって言葉、久し振りに聞いたな･･･。



味もシンプルですが、小麦が甘くて美味しい！

サクッとしたクラスト、クラムはもっちり。
ハードではないけれど、適度に噛み応えがあります。

ちなみに、こちらはビール酵母ではなく、普通のイーストのようです。。

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http://www.gankopan.com/

もう一軒、新井薬師から「頑固ぱん」。

何も知らずに入ったのですが、後で調べてみたら、
天然酵母パンで有名な「リスドォル・ミツ」の系列店でした。
結構メディアでも紹介されているようで･･･。
まだまだ修行（？）が足りませんなッ。

実は「リスドォル・ミツ」にも行ったことがなく、
どんなお店か分からないので、比べようもないんですが、
この「頑固ぱん」に関して言えば、雰囲気や店員さんを含め、全体的に、
何というか･･･ものすごく･･･不思議な･･･独特の空気を持つお店でした･･･。

■プレーンベーグル



ビール酵母と国産小麦100%のベーグル。

ふわっとした見た目よりは、弾力のあるクラムで、
焼き戻すと、クラストもそれなりに存在感を取り戻します。

が、まぁ、ベーグルかと言われると、･･･ねぇ？



そういえば、ビール酵母って、初めてかも。

クセというほどではありませんが、ほんのり独特の味があるような。
更にシンプルに、食パンなんかで味わってみたいな。

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もう一つ、カザミドリ。

■天然こうぼのチーズぱん





ほんのり甘く、ふんわり優しいクラム。
濃厚なチーズとよく合っていて、美味しい。

天然酵母、ということだけど、何の酵母なんだろう･･･。
全くクセがないので、酵母特有の風味や酸味が苦手な人でも大丈夫。
とっても食べやすいパンでした。

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公式サイト不明

続・カザミドリ。

■ベーグル



クランベリー入りのベーグル。

ベーグル･･･。
ベーグル･･･？？？

ま、まぁ、大方の予想通り、普通のパンです･･･が。



でも、これはこれで、いいかな。

お会計の時、店員さんが、にこにこしながら、
「これ、すごく美味しいですよ。私、大好きなんです♪」
とおっしゃっていて、私も思わずにこにこしてしまいました。

自分が働いているお店が好き。
自分が働いているお店の商品が好き。

って、当たり前のようでいて当たり前じゃなくて、
でも実は一番大事なことなんじゃないかなぁ。

店員さんのそういう気持ちが伝わってくるお店は、
お客さんにとっても心地良いし、何だか嬉しくなりますよね。

だから、これはこれで、いいのです。

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公式サイト不明

中野通りを桜見散歩しつつ、新井薬師まで。
途中の商店街で見つけたパン屋さんです。
昔ながらのほっとする雰囲気でした。

■バターロール



ふんわり甘くて、優しい味。
バターの香りも、つやだしの卵も、懐かしい。
ふふふ、美味しいなぁ。

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公式サイト不明

ラ クロシェット、これで最後です。

失礼な言い方ですが、このパン屋さん、
思っていたより遥かに本格的でビックリしました･･･。

そして、その味に反して、お値段は控えめ。
原材料高騰のこのご時世に･･･。
かなり良心的！

中野駅からはちょっと歩きますが、案外穴場かも。。

■黒糖クルミの山型食ぱん

この食パンがねぇ･･･すっごい美味しかった！！！



大粒のクルミが、ごろっごろ入ってます。
食パンとは思えないほど、大胆に投入されてます。
実際、この写真以上です。

そしてまたそのクルミが、かなり上質･･･と見た。
香り高く、上品な味わい。
硬すぎず柔らかすぎず、絶妙の食感。
しゃくしゃくっとして、ほろほろっとして。

そんなクルミと見事に調和しているクラムも、相当いい感じ！

しっとりふんわりもっちり。
すごく瑞々しくて、とろけます。

黒糖が入っているといっても、甘いパンというわけではなく、
だけど、噛んでいるとじわじわと甘さが広がってくる。

コクがあって･･･、
深みがあって･･･、
美味しい！！！

これは･･･侮れん･･･。

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公式サイト不明

ラ クロシェット、続きです。

■メープルメロン



説明書き、あったのかなぁ。
よく見なかっただけかなぁ。

クッキー生地がメープル風味なのかと思ってました、勝手に。
なので、切ってビックリしました･･･。

メープルって、そういう意味だったのかー！



普通のメロンパンの中に、
メープルシロップ？メープルバター？
が、たっぷり入っていました･･･。

でも、さっぱりした甘さで、全然しつこくなくて、美味しい。

でも、ところどころ、クラムにメープルが染み込んで、
濃厚な甘さになっていて、それはそれで、美味しい。

クッキー生地も、硬めのさっくさくで、かなり好きな食感でした。

おやつにピッタリです♪

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公式サイト不明

中野の住宅街に佇むパン屋さん、「ラ クロシェット」。
シンプルだけど温かみのある、素敵なお店でした。

私が訪れた時は、パンの種類も数も少なかったのですが、
片隅にプライスカードが積まれていたので、
本当はもっと色々あるんだろうなぁ･･･。

■プチ五穀ぱん





胡麻のいい香り〜♪

クラムが見た目以上にもっちり。
そこに、穀物の香ばしさと甘さが溶け込んで、美味しい！
クラストもパリッとしていて、これはなかなか･･･。

フランスパンの生地なのかなぁ。
シンプルなバゲットなんかも食べてみたくなるなぁ〜。

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公式サイト不明

ふじもとのコーシャベーグル・ハード編。
とりあえず、これで最後（にします）。

コーシャベーグル、ハードは、期待どおり美味しかったです。

ソフトも色々食べましたが、全体的な感想としては、
うーん･･･、ちょっと、物足りないかなぁ。。
食感もそうだけど、フレーバーの風味も全体的に薄いような･･･。

同じソフトなら、以前あったアメリカンベーグルの方が好みでした。
クランベリー、大好きだったなぁぁ。
ふわっふわで、もっちもちで･･･、うわぁ、思い出したら食べたくなってきた･･･。
なくなっちゃって残念です･･･復活してほしい･･･。

■黒ごま　（コーシャベーグル・ハード）



最後に、黒ごま。
本当に、黒ごま。

見るからに、ものすごい黒ごま。
香りからして、ものすごい黒ごま。

それなのに、食べると、それ以上に、とにかく、黒ごま。



いやぁ･･･黒ごま好きにはたまりません！！

生地にもたっぷり練り込まれてるし、
粒のままでもたっぷり入ってます。

ごまの風味＆香ばしさ、全開です。
口の中が、黒ごま祭りです。

美味しい〜☆☆☆

衝撃的な黒ごま具合だったので、
そのまま一気に食べてしまいましたが、
次回はサンドも試してみたいなぁ、色々と。
甘辛、どっちも合うと思う！
お食事系だったら、＋ごぼうサラダ、とかどうだろう･･･。
おやつ系だったら、＋餡、も絶対いける･･･。
想像が膨らみます。お腹が空きます。

各フレーバーの中では、これが断トツでお気に入りです♪

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続・ふじもと。

■黒糖　（コーシャベーグル・ハード）



かなりむっちむち。
クラストがはちきれそうです。。

初めは、あまり甘さもなく、
さっぱりしているように感じますが、
噛んでいるうちに、コクのある甘さが広がってきて、
だんだんと深みのある味わいに。

ベーグルって、それなりにハードだから、いっぱい噛む。
噛むと、こうやって味が変化するから、またいっぱい噛む。

それがまた、健康に良さそうで、いい。
そして、何よりも、美味しいから、いい。

ベーグルって素敵。

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続・ふじもと。

■トマト　（コーシャベーグル・ハード）



ふっくら〜。
つやつや〜。

これは、皮パリッ＆中もちっ、上手に焼き戻せた☆



意外としっかり色のついた生地。
意外と沢山入っているドライトマト。

トマト。
確かにトマト。

だけど、お食事系ベーグル･･･ではないかも。
や、野菜とかチーズとかサンドしても、
もちろん、それはそれで美味しいと思うけど。

でも、ドライトマトが、何だかフルーティーな甘さなのです。
噛めば噛むほど、じゅわじゅわと、甘いのです。
なので、おやつっぽくそのまま食べるのもアリ、かと。
むしろオススメ、かと。

意外とね。

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続・ふじもと。

■プレミアムブルーべリー　（コーシャベーグル・ハード）



他のベーグルとは一線を画す、この存在感･･･。

確かにプレミアム･･･。
というより、ワイルド！！

成形も豪快なら、ブルーベリーも豪快に放り込まれていて、
色も形も、可愛くない･･･、でも、そこがいい。

だって、ワイルドだから！！



そんなわけで、どこかアメリカンな装いですが、
味は全く大雑把ではなく、しっかりまとまっています。

そこが、ちゃんとした日本のベーグルなんだよなぁ･･･。

ブルーベリーが惜しみなく入っているので、
何もつけなくても、充分甘くて、おやつにピッタリ。

結構ハードですが、噛んでいるうちに、
小麦とブルーベリーの甘さがじわじわ広がってきて、美味美味。

ブルーベリー自体は定番フレーバーですが、
これは、定番以上の満足感があると思います！

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続・ふじもと。

■スピナッチ　（コーシャベーグル・ハード）



続きましては、スピナッチ。

細かく刻まれたほうれん草が散りばめられていて、
生地全体が、薄っすらとグリーン。きれい〜。

味はあまり強くありませんが、ふわっと広がる香りで、
健康に良さそう！という気分にしてくれます。

それにしても、こういうシンプルなお食事系ベーグルって、
本当にサンドに合うよね〜♪

具材で、生地のフレーバーが消えてしまうと思いきや、
これが意外に引き立てあっちゃったりするから不思議。

ハムとチーズだけの即席サンドだけど、美味しかった☆

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続・ふじもと。

■シナモンレーズン　（コーシャベーグル・ハード）



生地は、このシリーズの中では、結構ソフトな方かも。
（焼き戻し方にもよるから一概には言えないけど･･･）
でも、もちもち感はちゃんとあって、美味しい。



シナモンはちょっと弱いかなぁ。。
味も香りも、色から期待するほどでは･･･という感じ。

でも、レーズンが、大粒で、とってもジューシー！
量はそれほど多くないけど、甘さもちょうどいい。

定番フレーバーなだけに、安心感のある味です♪

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そういえば、ベーグルの定番ショップ「ふじもと」の大森店も、
昨年、閉店してしまったんですよねぇ。

って、リニューアルオープンして1年も経っていないような･･･。

リニューアル後に一度行きましたが、広々とした清潔な空間に、
ベーグルがずらりと見やすく並んでいて、いい雰囲気でした。

でも、他のパンに比べて、ベーグルはお取り寄せしやすいし、
Webショップだと、お買い得価格のセットなんかも多くて、
確かに、あまり「お店に買いに行くメリット」は無いのかも･･･。

さて、そんな「ふじもと」ですが、昨年から、
「コーシャベーグル」という新しいシリーズを展開しています。

「コーシャ」とは、ヘブライ語で「ふさわしい」「適正な」という意味で、
原材料や製造環境への厳しい検査をクリアした食品に与えられる称号のこと。
･･･だそうです。

つまり、安全で高品質だよ！ってことですネ。

以前からこのベーグルが気になっていたこともあり、
単にふじもとのベーグルが食べたくなったこともあり、
久々にお取り寄せしました〜。

ハードとソフト、両方のタイプが入っているセットを購入したのですが、
私はやっぱりハードが好きだなぁ･･･。

種類も多いので、とりあえずソフトは割愛。。
ハードタイプのコーシャベーグルを紹介していきます♪

■プレーン　（コーシャベーグル・ハード）

基本中の基本であり、何だかんだでこれが1番好きだったり･･･。



ぷっくり、まんまる。
きれいだなぁ。かわいいなぁ。

冷凍状態でも、小麦のいい香りがする！
裏には一応コーングリッツが。（存在感はあまりナシ･･･）



かじった瞬間は、意外と柔らかく、「ん？これハード？」という感じですが、
噛んでみると、弾力があり、むっちむちで、「あぁ、ハード･･･」という感じです。

そう、むっちむち･･･。

この食感が好き。
この食べ応えが好き。

小麦も甘いし、香り高いし、味も文句無し。

美味しい〜☆

クラストの食感は、焼き戻し方かなぁ。
「ふじもと」でオススメしている方法だと、
うちのトースターでは、しんなりしてしまいます。
どこのベーグルもそうですが、美味しく焼き戻すには、
やっぱり我が家のトースターで日々研究ですね･･･。
うまくいけば、パリッと食感に出会えます。
私は3個目くらいで何とか。。
レンチン＆トースト時間、メモしとこ･･･。

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