ぱんろぐ

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楽天市場で大人気のベーグルショップ、エルクアトロギャッツ。

季節ごとに様々なフレーバーが登場する楽しさはもちろん、
小麦や砂糖は国産のものを使用するなど、
安心・安全にもこだわった、手作りのベーグル。

私も随分前からお取り寄せしようしようと思いつつ、
何となく延び延びになっていたんですが、
先日、よく行く成城石井で、ベーグルとスコーンを発見！

とりあえず、試しに1つ買ってみました。

■抹茶ホワイトベーグル



見た感じ＆持った感じで、既に「むっちり感」が伝わってきます･･･。
食べると、ホントそのまま期待どおりの「むっちり感」です･･･。

弾力のある生地を、むぎゅっと噛み締めて食べる。
あ〜、これぞベーグルって感じ！
この食感、好みだー。

ホワイトチョコは、意外と少なめ、かな･･･。
これはこれで、適度な甘さ、とも言えるけど、
おやつに食べるならもっと甘い方が嬉しいかも。

でも、抹茶の香りは濃厚で満足。



焼き戻し方のせいか、皮パリッ！にはならなかったので、
これはリベンジしたいなぁ〜、やっぱりお取り寄せするか･･･。

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http://www.rakuten.ne.jp/gold/els4gats/

シニフィアン・シニフィエの続き、で、これが最後。

■パン・ジャポネーゼ



土日限定のあんぱん。
名前が洒落てる。

中の餡は色々変わるようで、この日は抹茶。

粒派なので、「こしあんかぁ･･･」と一瞬躊躇したんですが、
買ってよかったー！美味しかったー！です♪



この餡、見た目からしてすごいけど、
実際、味も香りも、ものすごい抹茶･･･！
甘さは控えめだけど、素晴らしく濃厚です。

量もたっぷり、ぎっしり。
生地ぎりぎりまで餡が詰まっていて、
分量的に、生地より餡の方が多いです、確実に。

このもったり濃厚な餡が、しっとりほの甘な生地によく馴染んでいて、
口の中で滑らかにとけていく感覚ったらもう･･･！

上に乗っている小豆が、こりっとしていて、
ちょっと意外な食感なんだけど、これがまたいいアクセント。

パンというより、どこか懐かしい、
だけどとても上品な和菓子を食べているよう。

ジャポネーゼ魂、万歳。

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http://www.artandcraft.jp/

シニフィアン・シニフィエの続き。

■ペイザン・オ・マイス



前から気になってたんですが･･･。
で、初めて食べたんですが･･･。

これは･･･何でしょう！？



ものずごく瑞々しい、もっちりした生地。
でも、パンかと言われると、･･･？？？
分厚いクレープのような、ガレットのような、
いや、それともまた違うような、何だかよく分からない生地。

でも、美味しいの･･･。

コーンが溢れんばかりに詰め込まれていて、
生地のもちもち感とコーンのしゃきしゃき感、
食感のコントラストがたまりませんッ。

一般的なコーンパンをイメージして食べたら、打ちのめされます。
（まぁ、見た目からして全く別物だけど･･･）
が、それ以上の美味しさに、病みつきになります。

常に驚きと感動を味わえる、それがシニフィアン・シニフィエだ！

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http://www.artandcraft.jp/

三宿といえば、シニフィアン・シニフィエ！
もちろん行っちゃいましたよ〜。
（テラがあまりにも近くて驚いた･･･）

最近ずっと日本橋だったので、本店は久し振り。
相変わらずの素敵空間＆相変わらずの魅惑ラインナップでした。
でも今回はちょっと我慢･･･、した、つもり･･･。

■クロワッサン・オ・ルヴァン



ここでもクロワッサン。
これもホント美味しいよねぇ･･･。



外の食感は軽め。
サクッと齧ると、はらはらと崩れる脆いパイです。

中はもっちもち。
1枚1枚の層がものすごくジューシー。

そして、これでもかってほどバター！
じゅわぁ〜っと、滴るほど入ってます。

でも不思議と、しつこくも、くどくもない。
小麦の味がしっかりしてるからかな。
ほんのり酵母の香りがあるからかな。

とにかく濃厚で、この濃厚さがいかにもSSって感じで、
サイズのわりにお値段はちょっと高めだけど、
やっぱり納得＆満足しちゃうんだなぁ･･･。

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今回最後のラ・テール。

■クロワッサン



テラと同じく、シンプルなクロワッサン。
これは、他の誘惑に負けず、ちゃんと買いましたっ。
せっかくはしごしたんだから、やっぱり食べ比べないとね･･･。



小麦の違いなのか、バターの違いなのか、
食感も味も、ビックリするほど、全くの別物でした。

食感はあっさり、味はさっぱり、かなり素朴。
（あくまでもテラと比べて、ですが）
ある意味、とても「ラ・テールっぽい」です。

これはこれですごく美味しいけど、
テラを食べた後だと、ちょっと物足りないかも。
や、でも、軽めのクロワッサンが食べたい日もあるけど･･･。

ちなみにお値段は、2009年5月現在、
テラ：180円、ラ・テール：140円、です。

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http://www.laterre.com/

ラ・テールの続き。

■自家製ガーリックバターのフィセル



これはねぇ･･･、焼き立てが出てきちゃって･･･、
買わずにはいられなかったのです。

本当は、シンプルなバゲットを買って、
テラと食べ比べよ〜、とか思ってたんだけど。

果たして、この香りにつられない人間がいるのかッ。

魅惑的だわぁ･･･。
罪だわぁ･･･。



ホント食欲をそそる、素晴らしきガーリックバター。
ハーブたっぷりで、更にリッチな香りと味わいに。

それが、ただでさえハイクオリティなバゲットに、
惜しみなく、たっぷりと･･･、染み込む染み込む･･･。

美味しくない、わけがない！

クラムに染み込んだ部分はもちろんだけど、
クラストに染み込んだ部分がまた最高でねぇ･･･。
だって、バターなのに、たっぷり吸い込んでるのに、
さくさくしてるんだよぉ！！何で！？素敵すぎる･･･。

むぎゅむぎゅっと噛み締めて、
じゅわじゅわっと染み出して、

あ〜、たまらん･･･☆

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ラ・テールの続き。

■いよかんスコーン



ラ・テールのスコーン、初めて食べたかも･･･。

かなり小振りサイズ。
お値段はまぁまぁ。

いよかんが入ってるスコーンも、初めて食べたかも･･･。



小麦の甘〜い香りがする。
齧ると、柑橘系の爽やか〜な香りも広がって。

ふあふあ〜、いい香り〜、癒される･･･。

外はさくさく、中は適度にしっとり、ほろほろ。
上にかかっている粉砂糖が、結構いい仕事してる。

「いよかん」の味は正直よく分からなかったけど、美味しかった！

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ラ・テールの続き。

■大葉とチーズのもちもちパン



もちもちパンシリーズ。

季節毎にフィリングが変わるようです。
今回は大葉！そしてチーズ！
素敵な組み合わせだ〜♪



外はパリッと、中はもちっと。

リュスティック･･･なのかな？
どちらかといえば、チャバタに近いような･･･。

ハードというわけではないけど、弾力があって、噛み応えがあります。

チーズたっぷりで、フィリング濃厚･･･なんだけど、
大葉もたっぷりで、すっきりさっぱり、な後味。

初夏にぴったり、爽やかなパンでした♪

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ラ・テールの続き。

■こだわりサクサクメロンパン



名前のとおり、さくさく。
本当に、そんな音がする。

なんだか、嬉しくなる。
なんだろう、不思議だね。

さくさく。



ビスケットもパンも、個人的な好みで言えば、
本当はもっとどっしりしている方が好きなんだけど。

でも、これはこれで、とても美味しい。
食感は軽いのに、甘さも控えめなのに、とても満足。

さくさく。

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もちろんラ・テールも行きましたよ〜♪

第一目的はテラだったはずなのに、
気付けばラ・テールで結構なお買い物･･･。
テラに比べて、種類も多く、値段も安い。
久し振りだったこともあり、つい、ね･･･。

■大地の食パン



軽くトーストして、いただきま〜す。

表面さくっ。
中はふんわり。

ほわほわと、優しい香りが広がって。
ほんのり塩気が、甘みを更に引き立てて。

ラ・テールの食パンは、美味しい。
素朴な味わいだけど、美味しい。
素材そのものが、美味しい。

「大地の食パン」かぁ･･･、大いに納得。

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今回最後のアルティザン・テラ。

パン以外にも、ケーキやら焼き菓子やら、充実の品揃え。
目移りしまくり、ときめきまくり、の素敵空間でした。

また行きたい♪

■クロワッサン・テラ



うーむ･･･。
これまた絶品が現れた･･･。

美味しい。
ホンット、美味しい。

さくっ、と齧る。
はらっ、と崩れる。

そして、ほろほろほろっ、と。



特にクラムが素晴らしい。

層の1枚1枚が厚くて、ビックリするほどジューシー！

バターの芳醇な香りと小麦の甘みが、
口の中に広がって、鼻に抜ける、この感じ。

かなり濃厚。
かなりリッチ。

はぁ･･･。
たまらん･･･。
溜息出ちゃう･･･。

欲を言えば、表面はもっとハードな方が好みなんだけど、
や、でも、それを差し引いても、これは、かなり上位に食い込むなぁぁ。
（私のクロワッサンランキングの･･･）

満足です☆

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アルティザン・テラの続き。

■チェダーチーズと有機黒こしょうの地ビールパン



これも全体の写真がないんですが、かなり細くて長〜い、です。
なので、クラスト面が広く、全体的にカリッカリ。
とにかく香ばしい！



ビールのせいか、ちょっとクセのある生地ですが、
さすが、おつまみ系のフィリングに好相性。
（試食でいただいたオリーブ入りも美味しかったです）

チェダーチーズは、味としてはそんなに強くないけど、風味は充分。

何より、黒胡椒がピリリと効いていて、
･･･いや、ピリリなんてもんじゃないかな、
場所によっては「辛ッ！」と思うくらい効いていて、
それがもう、黒胡椒好きには、たまらないのです。

スパイシー！
大人味♪
美味☆

ちなみに、「よなよな」という地ビールを使用しているそうです。
･･･まぁ、大人味に喜んでいる大人のくせに、お酒は全く飲めませんが･･･。

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アルティザン・テラの続き。

■有機いちじくとクルミのカンパーニュ

有機JAS認証を取得している10品目のうちの1つ。



パンの有機JAS認証って、あまり聞いたことがないような。

パンは「様々な材料」を混ぜ合わせて作られるわけで、
つまり、その「様々な材料」の全てに、厳しい目が向けられるわけで。

･･･大変だぁ･･･。

認証取得については、公式ブログに詳しい経緯が書かれていますが、
その決意や苦労を読んでから食べると、更に有難味が増します。。



ざくざくしたクラストといい、
むぎゅっと詰まったクラムといい、
かなり噛み応え＆食べ応えあり！

ぎゅうぎゅうと噛み締めているうちに、旨みが広がってきます。

生地自体がものすごく奥深い味わいで、美味しい！
素朴な甘さのいちじくも、香ばしいクルミも、美味しい！

この美味しさが、イコール、安全。

心が喜ぶ。
体も喜ぶ。

素晴らしい☆

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アルティザン・テラ。

あのラ・テールの新店舗ということで、ずっと気になっていたのですが、
昨年11月のオープンから早半年･･･、ようやく初訪問してきました！

「パリの街角にあるようなブーランジェリー・パティスリーを夢見て･･･」
という言葉どおり、外観からして、とてもスタイリッシュでお洒落。

店構えにしても、品揃えにしても、高級感があって、
超有名店ながら素朴感のあるラ・テールとは、全く違う印象を受けました。

実際、かなり素材にこだわっているようで、
お値段もラ・テールより高めなのですが、それも納得、
今回購入したもの全て、本当に、本ッ当に、美味しかったです！！！

あぁ･･･三宿って･･･最高だよね･･･。

■BIOバゲット



全体の写真がないのですが、ユニークな、細長い雫型。

食べてみて思ったのですが、この形、いいですねぇ。
細い部分ではクラストを、幅のある部分ではクラムを、
それぞれ堪能できて、一石二鳥♪



さて、このバゲット･･･。
めちゃくちゃ美味しかったです･･･。

クラムの瑞々しさが、半端じゃないのです。
「もちもち」なんて通り越して、「ぷるっぷる」なのです。

この食感を逃したくない！
延々生食でいきたい！

冷凍したくないよぉぉ･･･。（するけど･･･）
もったいないよぉぉ･･･。（するけど･･･）

味もね、申し分ない、最高に美味しい。

じゅわじゅわ染み出す甘み。
じゅわじゅわ広がる旨み。

この濃厚さ･･･。
この奥深さ･･･。

噛み締めて、噛み締めて、味わい尽くしたい。

あー、美味しい。
美味しいなぁ。

また出会っちゃったなぁ･･･。

そういえば、ラ・テールにも同じ名前のバゲットがあったけど、
また全然違うものなのかしら。今度食べ比べてみよーっと。

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http://www.laterre.com/

もう一つ、成城石井。

■くるみと紅茶のスコーン



成城石井のスコーンは結構色々食べてるけど、
これは、他より食感が強い気がするなぁ。

クッキーに近い、ざくざく感。

まぁ、ここのスコーンは、日によって物によって、
クオリティにかなりバラつきがあるから、
たまたまかもしれないけど･･･。

まぁ、香ばしくて美味しいので、ヨシ！

あ、でも、紅茶があまり感じられないのは残念･･･。
見た目はリーフたっぷりなんだけど、味も香りも薄め。
生地とくるみの香ばしさに負けちゃってるのかな。

とりあえず、濃い目のミルクティーで、補完しました〜。

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http://www.seijoishii.co.jp/

成城石井の新商品。（多分･･･）

■宇治抹茶ロール

きれいだなぁ。



ふんわり。

香りも。
食感も。

ホント、ふんわり。

優しいなぁ。

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http://www.seijoishii.co.jp/

今回最後のSigekuniya55ベーカリー。

■カレーのチーズパン

これも正式名称不明です･･･。



わぁい、（ある意味）焼きカレーパン☆

生地はソフトなフォカッチャのような感じ。
ほんのり感じる甘みが、カレーとよく合っています。

カレーはかなり濃厚！
挽き肉のぽろぽろした食感が感じられて、
どちらかというと、ドライカレーに近いかも･･･。
辛さはほとんどないけど、旨み凝縮してます！って感じで美味しい♪

チーズの下に隠れちゃってますが、量もそれなりに。
そのチーズも、たっぷりかかっていて、全体的にホント濃厚。

味もボリュームも、かなり満足できる一品でした！

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http://sigeya-bakery.tea-nifty.com/sigekuni/

続・Sigekuniya55ベーカリー。

■クランベリーチーズ

正式名称不明･･･。

もっと長い名前だったかも。
りんご酵母と岩手産小麦の何とか･･･みたいな。

どこからどこまでが名前なのか、もしくはパンの説明なのか、
よく分からなかったので、とりあえず最後の部分だけ。



ガリッとしたクラストと、むぎゅっと詰まったクラム。

これは、見た目どおり、なかなかハードで、
小さめサイズながら、食べ応えがありました！



大粒のクランベリーがごろごろ入ってます。
甘酸っぱくてジューシー。

クリームリーズも、どーんと入ってます。
まったり濃厚。

そう、クランベリーもクリームチーズも、
実はこの写真以上に、たっぷり入っているのです。

この組み合わせで美味しくないはずがないんだけど、
生地の味が分かりづらいのは、ちょっともったいないかも･･･。
せっかくの天然酵母と国産小麦なんだから、尚更。

いや、でも、大量フィリングはやっぱり嬉しいしなぁ･･･。

この矛盾･･･。
バランスが難しい･･･！

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http://sigeya-bakery.tea-nifty.com/sigekuni/

続・Sigekuniya55ベーカリー。

■ほんのりバニラのメロンパン



ビスケット部分が、硬そう！
しかも、厚〜い！

美味しそう！



と、わくわくしながら食べたのですが、･･･あらら？
さく、ほろほろほろっ･･･、意外なほどソフト。

見た目とは、かなり食感にギャップが･･･。

ガリッまたはザクッという食感を期待していたので、
ちょっと拍子抜けしてしまいましたが、
名前のとおり「ほんのりバニラ」の香りもして、
でも適度な甘さで、おやつにはピッタリです。

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http://sigeya-bakery.tea-nifty.com/sigekuni/

もう一軒、武蔵境のパン屋さん、Sigekuniya55ベーカリー。
今年3月にオープンしたばかりだそうです。

かわいらしいお店に並ぶ、かわいらしいパンたち。
でも、かわいいだけではなく、素材にこだわった本格派。

「パン追求中」とのことなので、これからが楽しみなパン屋さんです♪

■まるぱん（大）



これ･･･ものすごくシンプルなんだけど、
ものすごく美味しかった！！



クラストは薄め、焼き戻すとパリパリに。
クラムはふんわり、だけども〜っちり！すごい弾力です。

食感も好みだけど、それ以上に、味が･･･。

小麦が甘い！！
旨みが深い！！

バンズとして何にでも使えそうだけど、いやぁ、もったいないッ。
ってことで、やっぱりそのままパクパク･･･。

うわぁ･･･、あまぁ･･･、うまぁ･･･、
と、しみじみ感心してしまう美味しさでした☆

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http://sigeya-bakery.tea-nifty.com/sigekuni/