ぱんろぐ

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冬もやっぱりメゾンカイザー。
相変わらず足繁く通っております。

■ゆずのパン



「見た目よりソフト」は、カイザーの基本食感ですが、
中でもこれはかなりソフトで、見た目とのギャップが非常に激しいです･･･。
（トングで掴んだ時点で分かります）

ものすごく、ふんわり。
カイザー特有のもっちり感も当然あるけど、
でも、ものすごく、ふんわり。

クラストも薄くて、焼き戻すとパリパリ。



名前どおり、柚子入り。

断面は、そんなに入っているようには見えないけど、
香りはしっかりしてます。味もそれなりに。

オレンジピール等、他のフルーツとは違う、
柚子ならではの、爽やかな香りと、あのほろ苦さ。
すーっと鼻に抜けて、心地良い。

生地自体も、全粒粉なのかな、香ばしくて、甘い。

冬を堪能できて、どことなく大人っぽくて、これも大好きなパンです♪

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そういえば、10/20のぱんろぐで紹介した「シャテーヌ」を再購入したところ、
今回は、栗たっぷり、で、香りも味も、ちゃんと「栗」でした。

前回は、たまたまだったのかな･･･。
今回が、たまたまだったのかな･･･。

カイザーのパンは均一感があるので、（同一店内では）
こういう偏りは、珍しいような気がします。

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http://www.maisonkayser.co.jp